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Definición

Ver definición de espátula y de lengua de goma. También denominada lengua de goma, está compuesta de un mango de madera o plástico, y una punta redondeada de plástico o goma. Se emplea para recoger géneros y que no queden restos en los recipientes o para aprovechar y recoger salsa y cremas, mezclar preparados, etc. Se usa en los casos que es mejor la flexibilidad y evitar rallar superficies o recipientes.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Medios de producción.